Le attività di tirocinio saranno svolte presso qualificate aziende produttive presenti sul territorio e istituzioni italiane con le quali si siano stipulate apposite convenzioni. L’attività di tirocinio pratico-applicativo prevede di norma di essere suddivisa in tre momenti: 

• vendemmia e vinificazione in aziende convenzionate di dimensioni medio-piccole, ma di alta qualità del territorio; 
• potatura secca nel periodo invernale;
• vari cicli di potatura verde primaverile; 
• vendemmia e vinificazione in aziende di grosse dimensioni anche di altre regioni italiane.
• marketing delle aziende vinicole;
• organizzazione delle aziende vinicole.

Per partecipare al programma Internship è richiesta una conoscenza di base della lingua italiana.