Obiettivi del programma
Il Programma di Viticoltura ed Enologia assicura una formazione interdisciplinare sui principi biologici e tecnologici legati alla coltivazione della vite e alla produzione del vino.
Il programma fornisce competenza professionale ai tecnici dedicati al lavoro nei settori della viticoltura, dell’enologia e della gestione delle cantine.
Il programma dei corsi ha lo scopo di approfondire i principi scientifici della coltivazione della vite e della produzione vinicola, sulla base dei fondamenti biologici, fisici e chimici necessari per la loro piena comprensione.
Inoltre viene enfatizzata la formazione pratica nella gestione del vigneto, nelle pratiche di cantina e nella valutazione sensoriale.