Programmi di studio all'estero

Programmi accreditati

I programmi accademici semestrali, dell’intero anno accademico ed estivi consentono agli studenti di acquisire una comprensione approfondita nel campo della viticoltura e della enologia. Il programma è aperto a studenti statunitensi e internazionali.

Gli studenti possono personalizzare i loro corsi in base alle loro esigenze accademiche e agli interessi personali. Molti corsi e attività extrascolastiche sono stagionali e la selezione di questa opzione consente agli studenti di ottenere il massimo dalla loro esperienza educativa all’estero.

Tutti i corsi sono tenuti in inglese, ad eccezione del corso di lingua italiana.

Summer Program 2026

1 giugno – 26 giugno

Durata: 4 settimane
Materie di studio: 2
Orario delle lezioni: 15 ore settimanali
Numero di ore e crediti per singole materie: 3 ore a settimana x 4 settimane = 12 ore = 2 crediti per singola materia, totale 4 crediti
Tuition fee: € 2.000
Accomodation fee (se richiesto) : € 1650 + IVA 10% + tassa di soggiorno

Fall semester 2026

31 agosto – 18 dicembre

Durata: 15 settimane
Materie di studio: 5
Orario delle lezioni: 15 ore settimanali (totale 225 ore)
Numero di ore e crediti per singole materie: 3 ore a settimana x 15 settimane = 45 ore = 3 crediti, totale 15 crediti per semestre ( 1 credito = 15 ore)
Tuition fee per semester: € 6.000
Accomodation fee (se richiesto): € 2750 + IVA 10% + tassa di soggiorno

Spring semester 2027

25 gennaio – 14 maggio

Durata: 15 settimane
Materie di studio: 5
Orario delle lezioni: 15 ore settimanali (totale 225 ore)
Numero di ore e crediti per singole materie: 3 ore a settimana x 15 settimane = 45 ore = 3 crediti, totale 15 crediti per semestre ( 1 credito = 15 ore)
Tuition fee per semester: € 6.000
Accomodation fee (se richiesto): € 2750 + IVA 10% + tassa di soggiorno

Programs of study

Contact hours: 45
Credits: 3

La geografia del vino

Questo complesso argomento sarà esaminato attraverso i suoi impatti economici, sociali, politici e ideologici in diverse parti del mondo nel corso della storia e fino ai giorni nostri. Particolare enfasi sarà posta sul ruolo di agente nella definizione e nello sviluppo delle tradizioni regionali nella produzione e nel consumo del vino. Introduzione alle origini geografiche, alle diffusioni, alle distribuzioni e ai modelli della viticoltura e della produzione vinicola globale.

Introduzione alla viticoltura

Questo corso ha lo scopo di introdurre gli studenti a dove e come viene coltivata l’uva. L’enfasi sarà data alla comprensione dei vari vitigni, della loro biologia e fisiologia generale e dei fattori ambientali necessari per coltivare l’uva, tra cui il clima, la geologia, il suolo e i paesaggi. Inoltre, il corso tratterà gli aspetti di base dello sviluppo e della formazione della vite, dei sistemi di spalliera e della gestione del vigneto.

Introduzione alla vinificazione

Questo corso è progettato per introdurre gli studenti alla scienza della vinificazione, compresa la storia e la distribuzione geografica della produzione vinicola, i tipi di vitigni e gli stili di vino e l’influenza del clima e del suolo. Lo studente acquisirà conoscenze sulle basi della fermentazione del vino, sui metodi di manipolazione, conservazione e imbottigliamento, e sul quadro giuridico generale per la produzione del vino.

Introduzione alla valutazione sensoriale del vino

Questo corso è progettato per introdurre gli studenti alla valutazione sensoriale del vino, compresi i diversi tipi e stili di vino; distinzioni sensoriali, tecniche di test sensoriale; identificazione dei caratteri del vino e degli abbinamenti cibo-vino. Verrà effettuata una valutazione sensoriale dei vini rappresentativi.

Introduzione al business del vino

Questo corso è progettato per aiutare gli studenti a sviluppare un apprezzamento della realtà della produzione vinicola come azienda e arrivare a comprendere i passaggi necessari per passare dalla vigna al bicchiere del consumatore. Lo studente acquisirà un background generale sui principi e le strategie di business del vino applicabili alla coltivazione dell’uva e alla produzione, distribuzione e commercializzazione del vino. Altri argomenti includono l’organizzazione, le risorse umane, l’impresa familiare e la gestione finanziaria, la regolamentazione governativa e la responsabilità sociale.

Esplorazione della carriera nel settore vitivinicolo

Processo esperienziale strutturato per conoscere le carriere nel settore vitivinicolo. Sviluppo di strategie e competenze per la definizione degli obiettivi, il self-marketing, la raccolta di informazioni e la ricerca di lavoro e stage. Visite in loco, interviste informative e relatori ospiti che offrono un’interazione significativa con i datori di lavoro dell’industria del vino.

Vino e sostenibilità

Argomenti selezionati nel settore vitivinicolo che si concentrano su aree scientifiche di interesse attuale nel settore vitivinicolo. Gli argomenti possono includere numerosi aspetti delle questioni ambientali, della viticoltura o dell’enologia.

Cultura e storia del vino

Gli argomenti selezionati si sono concentrano sugli aspetti sociali, culturali e storici del vino. Gli argomenti possono includere il vino come fenomeno culturale nel passato e nel presente, le tradizioni enogastronomiche, il vino nell’arte e nella letteratura, la sostenibilità sociale dell’industria vinicola (ad esempio, la coltivazione dei consumatori e dei lavoratori del settore), la disuguaglianza, il potere e i diritti dei lavoratori, la vendita e l’ospitalità del vino e la comunicazione sul vino.

Lingua italiana

Il corso prevede l’insegnamento della lingua italiana dal livello principianti al livello intermedio. L’obiettivo del corso è di sviluppare soprattutto le abilità comunicative orali parallelamente alle competenze grammaticali e lessicali relative sia alla vita quotidiana che al settore specifico del vino.

Altri argomenti

In-depth study of Italian vineyards

Wine and food pairing and practical workshops in collaboration with chefs

Sales and commercialization techniques

Wine industry and legislation

Wine markets and marketing

Commercial management and creation of a cellar / cellar management

Practical sommelier workshops